Penternak madu lebah di Perancis tergamam seketika apabila mendapati lebah-lebah mereka mula menghasilkan madu yang berwarna-warni. Ada sarang yang mempunyai madu berwarna biru, manakala ada pula yang berwarna hijau.

Selepas siasatan, penternak madu tersebut menjumpai sebab sebenar madu berwarna ganjil itu – coklat M&M. Sebuah loji biogas yang berhampiran ladang pemeliharaan lebah mereka sedang memproses sisa coklat M&M yang berwarna merah, kuning, biru dan hijau.

Lebah-lebah yang diternak di ladang itu pula tertarik kepada warna cerah coklat lalu menghisap gula daripada coklat itu. Kesannya, madu yang dihasilkan oleh lebah-lebah ini mengandungi pewarna daripada coklat M&M tersebut.

Setelah perkara ini dilaporkan, pemilik loji telahpun menghentikan pemprosesan dengan serta-merta. Syarikat biogas tersebut mengambil langkah untuk menutup bekas-bekas yang mengandungi pewarna supaya tidak terdedah kepada lebah.

Untuk para peminat madu, madu biru dan hijau dari Perancis ini bukanlah untuk dijual. Madu yang terbaik adalah madu asli tulen dengan warna semulajadi yang kuning keemasan.

Berikut adalah senarai 5 minuman berkhasiat campuran bersama madu :

Madu dan halia

Campuran madu dengan halia berkhasiat untuk menghilangkan batuk dan mengeluarkan angin. Minuman ini berkesan untuk memulihkan pelbagai penyakit berkaitan kerongkong dan pernafasan (seperti lelah).

Madu dan kayu manis

Campuran madu dengan kayu manis berkesan menyembuhkan penyakit-penyakit yang agak serius seperti sakit sendi, kolestrol darah yang tinggi dan mencegah sakit jantung. 

Mungkin antara khasiat yang paling menarik dari minuman ini adalah ia dapat menguatkan tenaga batin.

Cara menyediakan adalah dengan mencampurkan satu bahagian madu dengan satu bahagian serbuk kayu manis.

Madu dan jintan hitam (Habbatussauda)

Madu dan Habbatussauda (jintan hitam) kedua-duanya merupakan peyembuh kepada segala macam penyakit. Campuran minuman ini sudah tentu mempunyai seribu satu khasiat yang terlalu panjang untuk disenaraikan di sini.

Madu dan limau nipis

Campuran madu dengan limau boleh melegakan batuk dan suara serak. Minuman ini juga membantu penghadaman.

Madu dan cuka (epal)

Campuran madu dengan cuka. Cuka epal kerap dicadangkan untuk campuran ini. Bahan aktif dalam minuman ini adalah asid dalam cuka.

Asid dalam cuka dikatakan boleh meyeimbangkan alkali dalam darah. Khasiatnya adalah dalam mencegah selesema, sinus dan pelbagai penyakit biasa.

Anda dapat lihat ramuan minuman di atas hanya menggunakan bahan-bahan dapur biasa yang mudah didapati. Namun perlu diingatkan, minumnya bukan sekali dua, tetapi diamalkan sepanjang masa untuk merasai kesannya.

Di sini, Khasiat-Madu.com berkongsi 10 cara mudah untuk menikmati khasiat madu.

1. Campurkan madu dengan air kosong. Boleh juga dicampurkan dengan minuman lain seperti air limau / lemon, jus oren, teh dan juga kopi. Madu boleh menggantikan gula untuk kurangkan manis dalam minuman harian.
2. Sapukan madu pada roti. Lebih harum dengan roti bakar.
3. Gunakan sebagai perasa tambahan pada jem buah-buahan buatan sendiri.
4. Sapukan atau cecahkan madu dengan biskut.
5. Gunakan madu sebagai perasa tambahan (atau dressing) pada salad buah-buahan.
6. Sapukan madu pada daging sebelum digoreng atau dipanggang.
7. Tambahkan madu pada oat atau bijirin sarapan (pastikan ia tidak dibuat terlalu basah).
8. Tambahkan madu pada penkek.
9. Tambahkan madu pada aiskrim. Ia menjadikan snek anda lebih sihat.
10. Makan madu bersama-sama cebisan sarang lebah. Sarang lebah dikatakan mempunyai khasiatnya tersendiri.

Selain cara-cara di atas, madu sering dijadikan antara ramuan untuk resipi yang lebih lengkap seperti ayam madu. Kepada para peminat madu yang ingin berkongsi cara kreatif anda mengambil madu, sila hantarkan resepi anda.

Menurut kajian perubatan, walaupun madu adalah bahan yang neutral pada umumnya, ia mungkin boleh menyebabkan kesan alah atau alergi kepada bayi. Ini kerana, madu (termasuk madu yang telah ditapis dan dibersihkan) masih mengandungi peratusan kecil madu debunga (‘bee pollen’) yang boleh menyebabkan reaksi alergi kepada sesetengah orang.

Kepada bayi yang berusia kurang dari 6 bulan, ini boleh mendatangkan bahaya kerana sistem imun golongan bayi ini masih belum sempurna. Oleh itu, untuk langkah keselamatan, kita tidak digalakkan memberi madu kepada bayi yang berusia 6 bulan ke bawah. Anda mungkin juga dapat lihat amaran sebegini pada label produk madu.

Pada hakikatnya, madu palsu memang wujud di pasaran hari ini (mungkin disebabkan harga tinggi untuk sesetengah jenis madu seperti madu tualang). Malah, ada yang percaya 80% madu yang berada di pasaran adalah madu palsu!

Bagi mereka yang yakin akan khasiat madu dan mengamalkan pengambilan madu, perkara yang paling sukar ialah untuk mendapatkan bekalan madu yang asli dan berkualiti. Tertipu duit mungkin perkara kecil, yang lebih penting adalah kesihatan diri dan keluarga tidak terjamin dan boleh memudaratkan badan.

Jadi, pengetahuan dan pengalaman dalam cara membezakan madu asli dan palsu amat penting. Bagi madu asli pula, anda boleh menggunakan cara-cara di bawah untuk memastikan tahap keaslian dan kualitinya.

• Madu asli tidak mengeras di dalam peti sejuk. Madu yang mengeras apabila disejukkan bukanlah semestinya palsu, tetapi ini menunjukkan kandungan air yang tinggi dan kurang berkualiti. Madu asli juga kadang-kala mempunyai kandungan air disebabkan keadaan cuaca dan proses pembungkusan.
• Madu asli tidak akan dihurungi semut. Pelik, tetapi benar! Madu adalah satu-satunya makanan manis yang tidak disukai oleh semut. Hanya madu palsu yang mengandungi gula pemanis akan dimakan semut.
• Madu asli akan mengumpal di dalam air. Sesudu madu asli yang dituangkan di dalam air (tanpa dikacau) akan mengumpal dan jatuh di dasar air. Madu palsu akan bercampur dengan air (sebanyak mana bergantung kepada kandungan air di dalamnya).
• Madu asli tidak putus bila ditarik. Madu asli yang ditarik tinggi hanya akan membentuk alur yang halus apabila mengalir turun dan tidak putus. Madu palsu (atau madu asli yang mempunyai kandungan air yang tinggi) akan putus-putus pengalirannya.
• Madu putih selalunya palsu. Madu putih yang selalunya dikatakan royal jelly oleh penjual jalanan biasanya adalah palsu. Pertama, royal jelly biasanya hanya diperoleh dalam kuantiti yang sangat sedikit dan jarang memenuhi satu botol (seperti botol-botol yang dijual di jalanan). Bayangkan, produk yang mengandungi royal jelly beberapa gram sudah mencecah ratusan ringgit. Kedua, royal jelly perlu sentiasa disejukkan kerana khasiatnya sensitif kepada suhu. Oleh itu, royal jelly tidak sesuai dijual di jalanan.
• Madu asli mempunyai sijil ketulenan. Ini mungkin bukan cara yang terbaik untuk mengenalpasti ketulenan madu, tetapi jika anda biasa membeli madu di pasar raya, pilihlah madu yang mempunyai sijil seperti Kosher, Organik, UMR® (untuk madu manuka sahaja) dan Halal.
• Madu asli akan menyebabkan kuning telur masak dengan sendirinya. Cara ini seumpama lagenda kerana tidak ramai yang berjaya menggunakannya, walaupun dengan madu asli. Ini kerana hanya madu yang benar-benar segar mengandungi enzim-enzim aktif yang ‘memasak’ kuning telur. Sekiranya anda mendapat madu yang boleh ‘memasak’ kuning telur, madu tersebut adalah benar-benar berkualiti dan segar!
• Madu asli mempunyai komposisi gula tertentu. Cara yang paling tepat untuk membezakan madu asli dan palsu adalah dengan menjalankan ujian makmal. Madu asli dan tulen mempunyai nisbah komposisi glukosa dan fruktosa antara 0.30 – 1.35 sahaja. Madu palsu sukar untuk menyamai nisbah ini.

Jawapan untuk persoalan di atas adalah : Ya, tetapi ia bergantung kepada diet anda secara keseluruhannya.

Madu mengandungi nutrien seperti mineral and asid amino yang membantu metabolisme badan dalam meleraikan molekul lemak. Namun begitu, dengan hanya menambah madu dalam diet harian anda tidak akan berkesan mengurangkan berat badan. Untuk mengurangkan berat badan, anda perlu menggantikan pengambilan gula biasa dengan madu.

Langkah penggantian ini penting kerana gula biasa pada dasarnya bertukar menjadi lemak sekiranya tidak digunakan oleh badan. Bukan itu sahaja, gula biasa juga akan menggunakan nutrien mineral dan asid amino daripada madu untuk metabolisme. Ini mengurangkan nutrien sama daripada digunakan untuk metabolisme lemak badan. Oleh demikian, pengambilan gula biasa secara berterusan akan mengakibatkan berat badan semakin bertambah.

Sebaliknya, madu mengandungi gula yang mudah dihadam seperti fruktosa, glukosa and maltosa. Madu juga kaya dengan tenaga , penting bagi mereka yang berdiet supaya bertenaga sepanjang hari dan menghalang daripada pengambilan makanan lain yang menggemukkan.

Tambahan pula, madu menjadikan makanan diet anda lebih menyelerakan berbanding dengan diet yang langsung tanpa gula. Ini menjadikan proses pengurangan berat badan lebih selesa dan peluang anda meneruskan usaha anda juga lebih besar!

Satu penyelidikan dari Waikato University di Hamilton, New Zealand dapat menggambarkan khasiat madu dalam mengurangkan berat badan dengan lebih jelas. Dalam penyelidikan tersebut, 3 kumpulan tikus diberikan 3 jenis makanan – makanan tanpa gula, makanan bercampur gula biasa dan makanan bercampur madu. Hasilnya, tikus yang memakan makanan bercampur gula biasa bertambah berat badan paling banyak, manakala berat badan tikus yang memakan makanan tanpa gula dan makanan bercampur madu adalah hampir sama! Ini menunjukkan madu mampu membantu and mengurangkan berat badan di samping menjadikan diet anda lebih lazat dan berkhasiat.

Jadi, apa yang anda tunggu lagi? Mulakan diet anda dengan menukar gula biasa dengan madu dan Insya-Allah, usaha mengurangkan berat badan anda akan berjaya.

Daripada pengalaman ibu-ibu mengandung yang mengambil madu semasa hamil, bukan sahaja madu selamat digunakan, malah khasiat madu baik untuk ibu and kandungan.

Sila lihat artikel : Khasiat Madu untuk Bayi

Madu dapat mengurangkan rasa loya ketika mengandung, terutamanya pada waktu pagi. Untuk kesan yang terbaik, ambil madu sebelum tidur setiap hari.

Madu juga mampu mengekalkan daya tahan penyakit ibu sewaktu mengandung. Biasanya, ibu hamil sering mendapat selesema kerana sistem daya tahan mereka lebih lemah pada ketika ini. Dengan mengambil madu, bahan anti-bakteria di dalam madu mampu menyokong sistem daya tahan ibu sewaktu mengandung.

Di samping itu, madu boleh mengelakkan masalah sembelit, yang sememangnya sering dialami ibu mengandung. Kandungan pelawas dan anti-bakteria di dalam madu membantu sistem penghadaman ibu mengandung.

Khasiat madu untuk ibu mengandung yang lain termasuklah membolehkan tidur lebih nyenyak, memberi tenaga dan mengelakkan hipertension.

Madu Tualang merupakan madu lebah yang diambil dari pokok tualang hutan. Pokok tualang selalunya tumbuh tinggi di dalam hutan tebal dan

Madu Tualang dipercayai terhasil oleh lebah madu di dalam hutan yang mengambil nektar dari pelbagai bunga-bunga hutan (poliflora). Itulah sebabnya ramai yang mempercayai madu ini mempunyai nilai khasiat yang tinggi berbanding madu biasa yang lain.

Tambahan pula, sarang lebah madu tualang sukar dijumpai kerana pengutip madu lebah perlu meneroka jauh ke dalam hutan. Sesudah dijumpai, sarang lebah selalunya hinggap di dahan pokok tualang yang tinggi. Kesukaran menuai madu tualang menjadikan madu ini mendapat permintaan ramai dan boleh mencecah harga yang tinggi di pasaran.
Ingin beli madu tualang?

Madu Sidr @ Madu Yaman (Yemen)

Madu Sidr merupakan madu daripada Negara Yemen yang termahal di dunia. Khasiat madu sidr dikatakan yang paling tinggi nilainya dan juga mempunyai nilai perubatan yang tinggi.

Madu sidr dihasilkan di Pergunungan Hadramaut, Semenanjung Arab yang masih bebas daripada pencemaran. Lebah madu sidr mengambil nektar dari pokok sidr sahaja (monoflora). Pokok sidr di Yemen dipercayai adalah pokok yang tertua di dunia. Hampir semua bahagian pokok ini digunakan oleh masyarakat tempatan untuk tujuan kesihatan kerana mempunyai khasiat yang tinggi.

Oleh itu, madu sidr yang berasal daripada pokok sidr juga mempunyai nilai khasiat dan perubatan yang lebih tinggi berbanding jenis-jenis madu lain. Madu sidr amat mujarab untuk menyembuhkan penyakit hati, penghadaman dan pernafasan, menaikkan prestasi batin dan sebagai anti-oksida dan anti-bakteria yang berkesan.

Madu Ratu (Royal Jelly)

Madu Ratu (Royal Jelly), juga dikenali Susu Lebah (atau kadang-kala dipanggil Madu Putih oleh penjual jalanan) kerana warnanya yang putih kekuningan menyerupai warna susu. Madu jenis ini adalah antara yang paling sukar didapati dan biasanya hanya diperolehi dalam kuantiti yang sedikit (sehingga beberapa ratus gram sahaja).

Madu ratu adalah madu yang dimakan oleh ratu sarang lebah. Ratu sarang lebah mempunyai saiz yang lebih besar, hayat yang lebih panjang dan juga satu-satunya lebah yang boleh reproduksi. Atas sebab-sebah inilah ramai yang mempercayai bahawa madu ratu boleh mendatangkan kesan yang sama ke atas manusia.

Walau bagaimanapun, madu ratu sangat sensitif kepada suhu dan tidak tahan lama. Oleh itu, penghasilan madu ini untuk kegunaan manusia perlu dilakukan secara segar dan biasanya disejukkan.

Madu Propolis

Madu Propolis bukanlah madu sebenar dari bunga, tetapi terhasil daripada pengambilan nektar pokok. Nektar ini dihasilkan oleh pokok untuk melindungi kulit pokok dan juga digunakan oleh lebah untuk melindungi sarang mereka. Jadi, tidak hairanlah propolis bermaksud ‘pelindung bandar’ dalam bahasa Greek.

Madu propolis kaya dengan antibiotik flavonoid dan pengambilannya boleh meningkatan daya tahan penyakit.

Terdapat 2 jenis madu propolis – hijau dan perang. Madu propolis hijau lazimnya didapati di Brazil.

Madu Manuka

Madu Manuka merupakan madu yang dimpot daripada New Zealand. Madu Manuka terhasil oleh madu lebah yang hidup berhampiran pokok manuka (Leptospermum scoparium), di kawasan luar bandar New Zealand yang mempunyai udara yang bersih.

Oleh itu, madu lebah manuka mengambil nektar dari satu jenis bunga sahaja (monoflora). Madu ini ada yang dihasilkan secara liar dan ada yang dihasilkan oleh lebah ternak.

Madu ini popular di pasaran antarabangsa kerana kandungan bahan anti-bakteria yang tinggi. Bahan anti-bakteria ini dipanggil Unique Manuka Factor (UMF) dan produk madu manuka diukur mengikut kadar kandungan bahan tersebut. UMF 10 hingga 16 adalah kadar yang disarankan bagi madu manuka yang berkesan untuk kegunaan merawat penyakit. Sila rujuk laman Unique Manuka Factor® Honey Association untuk maklumat lanjut.

Madu Kelulut

Madu Kelulut dihasilkan oleh lebah kelulut – sejenis lebah yang bersaiz kecil (sebesar saiz lalat). Sarang lebah kelulut selalunya dijumpai di akar-akar atau tunggul pokok berhampiran permukaan tanah (tidak seperti sarang lebah biasa di atas pokok).

Madu kelulut warnanya lebih jernih berbanding madu hutan biasa dan rasanya manis bercampur sedikit masam. Kuantiti yang diperoleh daripada penuaian setiap sarang juga lebih kecil berbanding sarang lebah biasa – biasanya kurang daripada sebotol. Kebanyakan madu kelulut merupakan hasil hutan terutamanya dari Malaysia dan Indonesia.

Khasiat madu kelulut termasuklah meningkatkan metabolisme badan, menambahkan tenaga batin, menjaga kecantikan, menguatkan wanita yang baru bersalin dan merawati pelbagai penyakit dan kecederaan dalaman.

Is it true that fake honey does exist in the market today (possibly due to high demand for certain types of honey such as royal jelly). However, you may face a more common issue in differentiating pure honey and impure honey. Impure honey is honey that contains high level of moisture or added with artificial sugar.

For those who believes in the benefits of honey, one of the challenges is to obtain supply of high quality pure honey. Consuming impure honey not only waste your money, but also bring health problems.

Therefore, knowledge and experience in methods of differentiating pure and impure honey is very important. For pure honey, methods below can also help you in determining the quality of honey.

• Pure honey does not harden when stored in the fridge. Honey that hardens in the fridge does necessarily means it is fake, but this shows that the honey contains high moisture content and this indicates low quality honey. Pure honey sometimes contain unusually high level of moisture due to weather and the packaging process.
• Pure honey does not attract ants. Strange, but true! Honey is the only sweet thing that ants dislike. Impure honey almost always contains added sugar and will attract ants.
• Pure honey will clump in water. Sesudu madu asli yang dituangkan di dalam air (tanpa dikacau) akan mengumpal dan jatuh di dasar air. Madu palsu akan bercampur dengan air (sebanyak mana bergantung kepada kandungan air di dalamnya).
• Pure honey flow does not break. When pure honey is poured, it will form a flow that become thinner as it flows down. For pure honey, this flow does not break. Impure honey (or pure honey with high moisture content) breaks frequently in its flow.
• Royal jelly is usually fake. Royal jelly that is sold in large quantity is usually fake. If someone comes up to your and offer to sell you royal jelly on the street, they are usually fake. Firstly, royal jelly is usually harvested in very small quantity and rarely fills up a bottle. This is the reason why products that contains just a few grams of royal jelly is highly priced. Secondly, royal jelly needs to be stored in cool area because its nutrition content is sensitive to temperature. This is why royal jelly is not suitable to be sold on the street.
• Pure honey has certification. This may not be the best method to determine the pureness of honey, but if you are used to shop for honey in the supermarket, choose honey that has certifications like Kosher, Organic, UMR® (for manuka honey only).
• Pure honey will cook egg yolk without heat. This method is almost a legend because not many has seen it happened, even using pure honey. This is because only really fresh honey contains active enzymes that are capable of ‘cooking’ egg yolks. If you do come across honey that can ‘cook’ egg yolk, you can be sure that the honey is really pure and fresh!
• Pure honey has a specific sugar composition. The most accurate method to test pure honey is with a lab test. Pure honey has a glucose and fructose composition ratio between 0.30 – 1.35 only. Impure honey does not have this ratio.

Based on the experience of mothers who consumed honey during pregnancy, honey is safe to be taken and in addition, it has nutrition content that are good for them too.

Please see article : Benefits of Honey for Children

Honey can reduce nausea feeling during pregnancy, especially in the morning (aka. morning sickness). For best effect, take honey before going to sleep every day.

Honey is also able to maintain immunity to diseases during pregnancy. It is not uncommon for pregnant mothers to flu more often because their immune system is weaker during this time. By taking honey, the anti-bacterial content is capable to support the immune system of pregnant mothers.

Moreover, honey can help avoid constipation, a common problem faced by pregnant mothers. The fiber and anti-bacterial content in honey help to keep the digestion system of pregnant mothers healthy.

Other benefits of honey when pregnant include promoting better sleep, supplying energy and preventing hypertension.